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Comment est fabriqué le beurre ?

Ah le beurre ! Que ferions-nous sans lui ? Le beurre est, au même titre que la crème, un des aliments incontournables dans la gastronomie française dont tout amateur de cuisine aurait du mal à se passer. […]

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Comment clarifier du beurre ?

Le beurre, un des ingrédients les plus sollicités dans la réalisation de recettes de cuisine salées comme sucrées. Outre ses 82 % de matières grasses et 16% d’eau, le beurre véritable contient 2 % de […]

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Quelle crème utiliser pour réussir sa chantilly ?

Gourmande et généreuse, la crème chantilly apporte la touche finale à vos préparations sucrées, que ce soit sur une boule de glace, un dessert au chocolat ou même une tarte, ainsi qu’à vos chocolats chauds […]

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Que faire avec de la crème fouettée ?

Avec sa texture délicieusement onctueuse et sa saveur douce, la crème fouettée se veut un plaisir gourmand à consommer sans modération… ou presque. Véritable alliée en cuisine, elle apporte la petite touche finale et indispensable […]

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Comment fabrique-t-on de la crème fouettée ?

Idéale pour accompagner tartes aux fruits, glaces, chocolats chauds, cafés viennois, desserts gourmands ou préparations sucrées, la crème fouettée bénéfice d’une texture ferme et onctueuse, aérienne et délicate, à l’instar de la crème épaisse. Sa […]

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Top 10 des recettes avec du beurre

Voici quelques inspirations autour de la cuisine au beurre ! Le beurre, ingrédient d’origine naturelle apporte gourmandise et saveurs, en toute situation. Que vous soyez plutôt sucré ou salé, il y en a pour tous […]

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Comment est fabriqué le beurre bio ?

Simplement en noisette fondue sur du pain toasté ou utilisé parmi vos ingrédients pour préparer vos recettes salées et pâtisseries préférées, le beurre est un incontournable de la cuisine française. Aujourd’hui, de plus en plus […]

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Qu’est-ce qu’une crème bio ?

Souvent, vous avez fait le choix de consommer une crème bio pour plusieurs raisons : respect de l’environnement et de la biodiversité, envie de manger bon et sain, attention portée au bien-être animal… Chez Président, […]

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Pourquoi le beurre est jaune ?

Les différents types de beurre que nous connaissons et que nous utilisons dans nos recettes de cuisine (beurres fins ou extra-fins, beurres doux, beurres demi-sel, beurres salés, etc.) ont tous un point commun : leur […]

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Comment conserver sa crème fraîche ?

Touche gourmande de nombreuses recettes de cuisine et préparations sucrées ou salées, la crème fraîche est fabriquée à partir de la matière grasse du lait de vache. Cette opération est baptisée écrémage du lait. Pasteurisée […]

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Comment peser le beurre sans balance ?

3 astuces pour calculer la bonne quantité de beurre Camping, vacances, plus de piles dans la balance ? Président vous donne quelques astuces pour peser facilement le beurre sans balance. La graduation sur l’emballage, le […]

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Comment faire une sauce au beurre blanc ?

Classique de la cuisine française, la sauce au beurre blanc, également nommée « beurre nantais », est idéale pour accompagner : Les recettes à base de poissons, Les pommes de terre ou des légumes. Pas aussi facile […]

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Que contient le beurre ?

Incontournable de la cuisine française, le beurre est un ingrédient brut et naturel. Il apporte saveurs et gourmandises à toutes vos recettes de cuisine, ou simplement à vos tartines de pain ! Mais savez-vous ce […]

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Quels sont les différents types de beurre ?

Intégré à vos recettes préférées – sucrées comme salées – ou bien tartiné sur du bon pain frais et croustillant, le beurre est un incontournable de la cuisine française et un produit brut 100 % […]

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Quelle différence entre la crème fraîche et la crème longue conservation ?

Incontournable en cuisine pour réaliser des recettes gourmandes, la crème s’adapte à toutes les envies. Elle accompagne parfaitement des plats de pâtes, des gratins, apporte une touche gourmande aux soupes, légumes et autres tartes salées, […]

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Comment est fabriquée la crème fraîche ?

Issue directement de la transformation du lait entier de vache, elle se présente sous différentes consistantes : épaisse, semi-épaisse ou liquide/fluide. Mais savez-vous comment est fabriquée la crème fraîche ? Une fabrication en plusieurs étapes […]

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Que faire avec de la crème fraîche ?

Qu’elle que soit sa texture (crème épaisse ou crème liquide), la crème fraîche est un ingrédient qui a tout pour plaire. Si onctueuse et nappante, la crème fraîche Président se cuisine aussi bien à froid […]

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Quelle différence entre une crème épaisse et une crème liquide ?

Douce au goût et onctueuse à souhait, la crème se prête à toutes les préparations en cuisine, salées ou sucrées. Quelle que soit son appellation, la crème détient des qualités gustatives et nutritionnelles lui permettant […]

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Comment faire du beurre pommade ?

Issus du lait de vache et travaillés de façons diverses, vous faites couramment appel au beurre dans la réalisation de vos recettes de cuisine les plus savoureuses ou simplement au naturel (qui résiste à une […]

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Comment conserver la crème fouettée ?

Quoi de meilleur qu’une bonne crème fouettée pour accompagner les préparations sucrées, tartes tatins, glaces, tartes aux fruits ou au chocolat ? La crème fouettée se veut un plaisir gourmand apprécié de tous, petits et […]

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